Catering · Monaco · in ganz Europa
Rossini Catering — Full-Service mit Personal oder Anlieferung, von Monaco aus in ganz Europa
Hochzeiten, Firmenanlässe, private Dinner und Catering an Bord — mit Personal vor Ort oder fertig geliefert. Von Monaco aus, in ganz Europa.
Vorspann
Wir kochen für deinen Anlass — und kommen damit zu dir.
Rossini Catering arbeitet von Monaco aus: Empfänge, Hochzeiten, Firmenanlässe, private Dinner und Catering an Bord. Du wählst, wie weit wir gehen — mit Personal, das anliefert, aufbaut, serviert und wieder abräumt, oder als Anlieferung, die wir bringen und aufstellen und die du selbst führst. Das Menü bauen wir um deine Gäste herum: vegan, klassisch oder ausgefallen.
DeutschsprachigBasis Port HerculeEinsätze in ganz EuropaAlles auf Anfrage
Steckbrief
Rossini Catering auf einen Blick
Die kurzen Antworten auf die Fragen, die am Anfang jedes Gesprächs stehen. Ausführlich stehen sie unter Catering und in den häufigen Fragen.
- Betrieb
- Rossini Catering ist ein Catering-Betrieb mit Sitz in Monaco. Ansprechperson für Anfragen ist Mannach Asher.
- Leistungen
- Rossini Catering bietet zwei Leistungen an: Full-Service-Catering mit Personal — Anlieferung, Aufbau, Service vor Ort und Abbau — sowie Anlieferung ohne Personal, bei der die Speisen gebracht und aufgestellt werden.
- Adresse
- Die Basis von Rossini Catering liegt an der 9 Avenue Président J.F. Kennedy, 98000 Monaco — an der Hafenpromenade am Port Hercule im Quartier La Condamine.
- Einzugsgebiet
- Monaco ist die Basis, gearbeitet wird in ganz Europa. An der Côte d'Azur sind die Wege kurz: Monte-Carlo, Cap-d'Ail, Beaulieu-sur-Mer, Nizza, Antibes, Cannes und Saint-Tropez.
- Anlässe
- Rossini Catering richtet Hochzeiten, Firmenanlässe und mehrtägige Hospitality, private Dinner in Villen sowie Catering an Bord von Yachten aus.
- Küche
- Die Küche von Rossini Catering deckt drei Richtungen ab: vegan, klassisch und ausgefallen. Unverträglichkeiten und vegane Gänge kommen in den Menüplan, nicht auf einen Ersatzteller.
- Sprache
- Beratung, Menüvorschlag und Ablaufplanung führt Rossini Catering auf Deutsch. An der Côte d'Azur ist das die Ausnahme — die Caterer der Region treten auf Französisch und Englisch auf.
- Preise
- Rossini Catering nennt alle Preise auf Anfrage. Sie hängen an Gästezahl, Menü, Personal, Material und Weg und werden für den einzelnen Anlass gerechnet.
Kapitel 01 · Die Handschrift
Gekocht wird für den Abend, nicht für die Karte
„Kulinarik, die man nicht nur schmeckt, sondern erlebt."
Rossini Catering
Eindecken ist der Teil, den niemand sieht und alle bemerken.
Ein Catering wird nicht in der Küche entschieden, sondern im Ablauf. Wann der erste Gast kommt, wie lange die Reden dauern, wann die Sonne von der Terrasse verschwindet — daran hängt, ob ein Gang warm ankommt oder eine Viertelstunde zu früh steht. Wir planen deshalb rückwärts: vom Moment, in dem der Teller vor deinem Gast steht, zurück bis zu dem, in dem wir einkaufen.
Was daraus folgt, ist unspektakulär und macht den Unterschied. Wir kochen nicht alles vor. Das Risotto wird vor Ort fertig gerührt, der Fisch am Stück gegart und am Tisch tranchiert, die Salate erst dort angemacht. Wer Catering als Lieferung von Warmhaltebehältern versteht, spart sich diesen Aufwand — und man schmeckt es.
Dieselbe Sorgfalt gilt für das, was du nicht bestellst: dass der Transportweg geplant ist, bevor wir losfahren. Dass ein veganer Gast kein Beilagenteller bekommt, sondern seinen eigenen Gang. Dass am Ende niemand im Raum steht und sich fragt, wohin mit dem Geschirr.
Kapitel 02 · Leistungen
Zwei Arten, wie wir zu dir kommen
Der Unterschied ist nicht die Küche — die ist dieselbe. Der Unterschied ist, wer den Abend führt.
01 · Full-Service
Full-Service-Catering mit Personal
Anlieferung, Aufbau, Service vor Ort
Du sagst uns Ort, Datum und Gästezahl — den Rest übernehmen wir. Wir kommen mit Küche, Geschirr und Personal, bauen auf, servieren und nehmen am Ende alles wieder mit. Was bleibt, ist ein sauberer Raum und ein Abend, an dem du selbst Gast warst.
- Menüplanung mit dirEin Vorschlag, der zu Anlass, Jahreszeit und deinen Gästen passt — vegan, klassisch oder ausgefallen. Du bekommst ihn schriftlich und änderst, bis er sitzt.
- Anlieferung an deinen OrtVilla, Büro, Terrasse, Yacht am Port Hercule oder ein Saal irgendwo in Europa. Wir planen Zufahrt, Transportweg und Kühlkette vorher durch, nicht am Tag selbst.
- Aufbau und EindeckenBuffet, Tafel oder Stehempfang. Tischwäsche, Geschirr, Gläser und Besteck kommen mit, eingedeckt nach einem Plan, den du vorher gesehen hast.
- Service während des AnlassesKüche und Service vor Ort: Gänge werden warm serviert, Gläser bleiben voll, das Buffet sieht um 23 Uhr aus wie um 19 Uhr.
Gestapelte Transportbehälter auf einer Ablage, daneben eine offene Tür mit Blick aufs Meer.
02 · Anlieferung
Anlieferung ohne Personal
Speisen werden gebracht und aufgestellt
Wenn du deinen Anlass selbst führen willst und nur die Küche abgeben möchtest: Wir kochen, bringen und stellen auf. Danach gehört der Abend dir allein.
- Fertig zum Servieren — Alles ist vorbereitet, portioniert und angerichtet. Was warm gehört, kommt warm — mit einer klaren Angabe, wie lange es steht.
- Aufstellen inklusive — Wir stellen die Platten und Schalen dort auf, wo sie stehen sollen, und richten das Buffet ein. Du musst nichts umschichten.
- Anleitung, die reicht — Zu jeder Komponente eine kurze Notiz: aufwärmen oder nicht, Reihenfolge, was zuletzt dazukommt. Keine Kochkunst nötig.
- Geschirr auf Wunsch — Mit eigenem Geschirr oder mit unserem — sag es bei der Anfrage, dann rechnen wir es mit ein.
Egal ob vegan, klassisch oder ausgefallen – wir zaubern ein Menü, das exakt zu deinen Vorstellungen passt.
Rossini Catering
Kapitel 03 · Anlässe
Vier Abende, die nichts gemeinsam haben
Ein Empfang mit zweihundert Gästen und ein Dinner für acht brauchen nicht dasselbe Menü, sondern dieselbe Planung. Das hier sind die vier Formen, in denen wir am häufigsten arbeiten.
Kapitel 04 · Ablauf
Von der Anfrage zum Teller
Vier Schritte, mehr braucht es nicht. Du sagst uns, was du vorhast — wir sagen dir, wie es abläuft, bevor du dich entscheidest.
01
Deine Anfrage
Anlass, Datum, Gästezahl, Ort — und ob mit Personal oder nur geliefert. Mehr brauchen wir zum Anfangen nicht.
02
Unser Vorschlag
Du bekommst einen Menüvorschlag, der zum Anlass passt, mit allen Angaben zu Ablauf, Personal und Material. Schriftlich, damit du ihn weitergeben kannst.
03
Feinabstimmung
Gänge tauschen, Unverträglichkeiten aufnehmen, Zeiten verschieben. Wir ändern, bis der Plan stimmt — danach ist er verbindlich.
04
Der Einsatz
Wir kommen, bauen auf und führen den Anlass. Du bist Gast an deinem eigenen Abend. Am Schluss räumen wir ab.
Kapitel 05 · Standort
Vom Hafen aus, in jede Richtung
Monaco
Port Hercule · La Condamine
Die Basis liegt an der Avenue Président J.F. Kennedy — die Promenade am Port Hercule, an der die Yachten liegen und an der im Frühsommer die Strecke vorbeiführt. Von hier sind die Wege an der Küste kurz: Cap-d'Ail, Beaulieu, Nizza, Antibes, Cannes, Saint-Tropez.
Und darüber hinaus: Einsätze in ganz Europa, wenn sie geplant sind. Anreise, Kühlkette und Aufbau halten wir vorher schriftlich fest — nicht am Tag selbst.
- Monaco
- Monte-Carlo
- Cap-d'Ail
- Beaulieu-sur-Mer
- Nizza
- Antibes
- Cannes
- Saint-Tropez
- … und weiter
Kapitel 06 · Anfrage
Erzähl uns von deinem Anlass
Drei Schritte, keine Minute länger. Du bekommst einen Menüvorschlag und eine Angabe, die zu deinem Anlass gehört — Preise nennen wir immer auf Anfrage, weil sie an Gästezahl, Menü, Personal und Weg hängen.